Licorice

Lemnul-dulce sau liquiritia reprezintă rădăcina plantei Glycyrrhiza glabra, ce face parte din marea familie a leguminoaselor, având originea în Europa și în anumite zone ale Asiei. Planta este cunoscută de secole pentru utilizarea sa atât în scop medicinal, cât și ca îndulcitor, datorita glicirizinei, o componenta a rădăcinii, care este de 50 de ori mai dulce decât zahărul.