Extractul de Caragenan

Extract de Chondrus Crispus

Caragenanul este numele colectiv pentru un grup de carbohidrați cu catenă lungă (polizaharide), care sunt conținute în celulele diferitelor alge roșii. Caragenanul este folosit ca agent natural de gelificare și îngroșare, stabilizator de emulsie, regulator de viscozitate și îmbunătățește consistența.